VORSPEISEN

Artischockencremesuppe
Garnelen Teigtasche | Pfifferlinge

Lachstatar
Gurke | Joghurt | Linsen | Marille

HAUPTSPEISEN

Kabeljauloin
Krenkruste | Yuzu Schaum | rote Rüben Gerste | Himbeere | Fenchel

Wolfsbarschfilet im Amaranthmantel
Guacamole | Ochsenherztomate konfiert | Tomaten Gnocchi

Lachssteak
Schnittlauchsauce | Jakobsmuschel Wan Tan | Pfifferlinge | Lauchfondue


Dessert

Marillenknödel
Weiße Schokolade Marzipansauce | Marillen Safraneis