VORSPEISEN

Parmesan Schaumsuppe
Garnele | Spargel Tatar | Gervais | Parmesan Sable | confierte Cherrytomaten

Jacobsmuschelcarpaccio
Pastinake Püree | Gurke | Gurkenreis | Joghurt Espuma

HAUPTSPEISEN

Goldbrasenfilet
Rosa Beeren Yuzu Sauce | Spargel Kartoffelpüree | weißer Spargel

Thunfischsteak
Noilly Prat Sauce | Mais Mascarpone Risotto | Maiskolben

Gespickter Seeteufel Garnele
Moucladensauce | Tomaten Mozzarella Ravioli | Wilder Brokkoli