VORSPEISEN

Pilz Consommè
Jakobsmuschel | Safrannockerl | Wurzelgemüse | Kalbswangerl Teigtasche
12,90 €

Rindertatar
poschiertes Ei | karamelisierte Zwiebel | Trüffel Mayonnaise
22,80 €

HAUPTSPEISEN

Weißer Heilbutt
Champagner Beurre blanc | Trüffel Fregola Sotto | Blumenkohl Cafebutter
42,00 €

Geschmorte Lammstelze
Barolo Pfeffersauce | Parmesan Polenta | Auberginen Terrine
32,00 €

1/2 Languste Sous vide
Krustentier Cognac XO Sauce | Kokos Püree | Ananaskraut
32,00 €