VORSPEISEN

Bärlauchschaumsuppe
Jakobsmuschel | Lauch | Ricotta Raviolo
11,90 €

Spargel Risotto
Austern gebacken | Wildfang Garnele | Erdbeere | Erbse
21,80 €

HAUPTSPEISEN

Wolfsbarschfilet
Albuferasauce | Rote Beete Gnocchi | Apfel | Cassis
34,00 €

Saiblingsfilet
Kaffeesauce | Mousseline | weißer Spargel | Papaya Vinaigre
34,00 €

Rinderrücken gegrillt
Morchelsauce | weißer Pfefferschaum | weißer Spargel | Kartoffelgratin
39,00 €

Dessert

Variation vom Tiroler Topfen

Cheesecake | Eis | Topfencreme | Himbeere
12,90 €