VORSPEISEN

Spargelcremesuppe "Tom Ka Gai"
Garnele | Bärlauch Brioche

Lachs
Miso Karotten Glace | Kräuter Taboule | Süßkartoffel

HAUPTSPEISEN

Goldbrasse
Tomaten Szechun Pfeffer Sauce | Blutzitronen Spargel Fregola | Igelbart | Spinat

Wander Kabeljau
Rosinen Rum Kapernjus | Blumenkohlpüree | Wilder Blumenkohl | gebrannter Blumenkohl

Lachs
Verjus Schafskäsesauce | Bärlauch Kartoffelgratin | Orange Melonenlinsen