VORSPEISEN

Bärlauchschaumsuppe
Jakobsmuscheln | confierte Cherrytomaten | Kohlrabi Tartar

Garnelen "Pil Pil"
Sauerteig Crostini | Avocado | Parprika | Knoblauchöl

HAUPTSPEISEN

Wolfsbarch "Colbert"
Garnele | Miesmuscheln | Vongole | Mediterranes Spargel Ratatouille | Cremige Parmesan Polenta

Halbe Languste Sous vide
Mango Krustentier Schaumsauce | Spargel Risotto | Grüner Spargel

Forellenfilet
Prosciutto | Feigen Senf Sauce | Bärlauchgnocchi | grünes Gemüse